A víz fontossága 4. RÉSZ

4. RÉSZ

VÍZHIÁNY, deréktáji fájdalmak, fejfájás

Értékelni kellene, hogy a gerinc izületek - a csigolyaközi izületek és porckorongjának szerkezete - a porckorong magban és a csigolya sima felületét takaró véglemez porcban tárolt víz hidraulikai sajátosságaitól függnek.

A víz nem csak a kenőanyag szerepét látja el a hátgerinc csigolyáinak kapcsolódó felületei között, hanem a csigolyaközi térben, a porckorongban tárolódik és a felső test saját súlyából eredő nyomását támasztja.

A FELSŐ test súlyának 75%-át a porc magban található VÍZTARTALOM támasztja és a súlynak  csak a 25 %-át  tartja a porckorong körülötti rostos szerkezetű anyag. 

Az összes izület alapelve úgy alakult, hogy a víz kenő szerepe is és a testsúly tartó szerepe is érvényesüljön.

A HÁTFÁJÁS megelőzéséhez elegendő vizet kell innunk és különböző hátizom gyakorlatsorozatokat kell végeznünk, hogy változó vákumot hozzunk létre, ami vizet pumpál a porcok közötti térbe. Eza a gyakorlat a hátizom görcsöt is csökkenti, ami az emberek 80%-ánál a fájdalmak fő oka.

 

NYAKI FÁJDALMAK  

A rossz testtartás - számítógép előtti ülő munka, hátizsák cipelése egy oldalon, nm megfelelő méretű alvó párna tb... - hozzájáruló tényező lehet a nyakfájások kialakulásához.  Ezen kívül a porckorongok rendellenes elhelyezkedése is okozhat nyakfájást.

A nyakmozgás lényeges és szükséges a megfelelő folyadékáramlás létrejöttéhez a nyakcsigolyák porckorongjai közötti térben. A fej súlya hosszabb időn keresztül kinyomja  a porckorongok közötti térből a vizet. Ahhoz, hogy  a kikerült víz visszaszívódjon, vákuumot kell létrehozni a porckorongok közötti térben. 

Ezt csak akkor tudjuk megtenni, ha a fejet és a nyakat megfelelően előre- hátra mozgatjuk.

Egyszerű gyakorlat: 

Többször, nagyon lassan, amennyire csak lehet hátrahajlítjuk a nyakat és a fejet. Ezután kinyújtva tartjuk 30 sec-ig a nyakat. 

Ez a meghosszabbított  kinyújtás vákuumot hoz létre a  nyaki csigolyák közötti térben. A vákuum pedig vizet szív a porckorong közötti térbe és a csigolya minden részére szétterjeszti, ezzel pedig keni annak belső súrlódó felületeit.  

 MIGRÉNES FEJFÁJÁSOK

 A migrénes jellegű fejfájást is okozhatja egyik tényezőként a vízhiány. Az alkoholos italok, a kávé, a túl sok ruha, a sejtek dehidratációjának elindító folyamatai : étrendi, vagy allergia okozta hisztamin felszabadulás , a túl nagy környezeti hőterhelés, ami nem társul folyadék bevitellel, a hormonális változás, stb.... alapján véve a migrén a kritikus testhőmérséklet-szabályozás jelzésének tűnik a hőstressz idején.

A dehidratáció szerepet játszik a migrénes fejfájások megjelenésében. Alapjában véve a migrén a kritikus testhőmérséklet-szabályozás jelzésének tűnik a hőstressz idején. A dehidratáció fő szerepet játszik a migrénes fejfájások megjelenésében.

Ha egyszer a migrén áttöri a fájdalom korlátokat, egy lavinaszerű kémiai folyamat ( kaszkád folyamat) indul be, hogy meggátolja a test a további aktivitását. Ekkor bőséges vizet kell fogyasztani ( akár fájdalomcsillapítóval együtt).

A megfelelően lehűtött vagy jegelt víz maga is belülről hűti a testet (az agyat is), és elősegítheti az érrendszer összehúzódását. Valószínűleg a perifériás érrendszer többlet tágulása az alapvető oka a migrénes fejfájásnak !!

Természetesen talpreflexológiával, nyaki - és hátizom gyakorlatok végzésével, megfelelő mennyiségű, minőségű, "programozott" víz fogyasztásával, mentális-, gyógyító technikákkal, étrendi változtatással, mozgás- és légzésprogram beiktatásával és a szükséges vitaminok fogyasztásával a fejfájás tünetei  és száma jelentősen csökkenthető, illetve megszüntethető.

TOVÁBBI CIKKEK:

A víz fontossága >> 1. rész << 

A víz fontossága >> 2. rész <<

A víz fontossága >> 3. rész <<

Könnyű és finom paleo, reform sütik RECEPTJEI

Variációk ZABKÁSÁRA reggelire és estére.

Ne feledd, az itt szereplő ételek ALAPJA a ZABKÁSA.

Forrás: Runnersworld 2015 /1.száma

------------------------------------------------------------------------------

Gyümölcsös- gazdagon díszített

 zabpelyhes kása reggelire

Hozzávalók:

15 dkg zabpehely

ízlés szerint kókusztejpor (nem kötelező)

kókuszchips

kevés zabkorpa

fahéj 

bogyós mirelit gyümölcsök

ananász, kiwi
mazsola
mogyoró

Kevés Dió, vagy mák a díszítéshez

A zabpelyhet készítheted kevés vízzel, kókusztejjel, vanília- vagy puncspudinggal.   A lényeg, hogy laza szerkezetű legyen, ne álljon össze. A zabpehely lassan felszívódó szénhidrát. A hozzávalókat  add a vízzel, kókusztejjel higított zabpehelyhez. Díszítéshez használhatsz, bogyós gyümölcsöt, kevés diót, vagy mákot.
------------------------------------------------------------------------------

CSOKIS -GYÜMÖLCSÖS PANCAKE

A joghurt használata miatt nem paleo, de nagyon gyorsan elkészíthető.
Könnyű, nem telít és nagyon finom ez a pancake. 
Szénhidrát tartalma miatt  reggel, vagy edzések ELŐTT fogyasztandó.

Hozzávalók a pancake-hez:

-3 kis doboz NATÚR MAGYAR joghurt  (csak ezzel készítsd el, jó krémes az állaga, hibátlan lesz vele a tészta.  Más joghurttal sajnos gyenge minőségű, összeesésre hajlamos, sütésre alkalmatlan tésztát kapsz.) 

-3 tojás

-ca. 5 dkg Zéró Xukor vagy nyírfacukor

-20 dkg zabliszt

-1 kiskanál kókusztejpor (nem kötelező)

-másfél teáskanál sütőpor

-csipet só 

-kókuszzsír a sütéshez

Hozzávalók a csokiöntethez:

-ca. 5 dkg vaj
-ca. 5 dkg kakaópor

-2 kis doboz natúr joghurt

-kevés zéró xukor

A pancake elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk. A  3 fehérjét kemény habbá verjük. 

A 3 tojás sárgáját  a joghurttal,  zabliszttel, zéró xukorral, sütöporral, csipet sóval , kókusztejporral összekeverjük. 

A felvert fehérjét ehhez a masszához adjuk.
A masszát kevés kókuszzsírral  a serpenyő közepére öntve , ca 10 cm átmérőjű tésztát formálva kisütjük.

A csokikrém elkészítése:

A vajat  a tűzhelyen megolvasztjuk. Hozzákeverjük a kakaóport. Megvárjuk, míg kihül, majd a joghurttal és kevés xukorral összeturmixoljuk.

 A pancake-t a csokikrémmel és a mirelit bogyós gyümölcsökkel, kókuszchips-el, vagy reszelt mandulával megszórjuk.

------------------------------------------------------------------------------

TÚRÓS - Gyümölcsös pohárkrém

A joghurt és túró használata miatt nem paleo, mégis könnyen emészthető fehérjeforrás.

Desszertnek, vagy sportedzések után fogyasztható.

Hozzávalók:

300 ml joghurt 

25 dkg túró 

2 tojás fehérje

5 dkg Zéró Xukor vagy nyírfacukor

1 kiskanál kókusztejpor (nem kötelező)

reszelt citromhéj 

mirelit bogyós gyümölcsök

csipet fahéj 

A  joghurtot a túróval, kevés zéró xukorral, kókusztejporral, és a gyümikkel összekeverjük.

A 2 tojás fehérjét kevés xukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a reszelt citrom héját. 

Poharakba betöltjük a gyümölcsös túrókrémet , a tetejére  a habot. Fahéjjal megszórjuk,  maradék gyümölccsel díszítjük. Azonnal, vagy kevés hűtést követően fogyasztandó

-----------------------------------------------------------------------------

TÚRÓS -  ALMÁS - KAKAÓS pohárkrém

A joghurt és túró használata miatt nem paleo, mégis könnyen emészthető fehérjeforrás.
Desszertnek, vagy sportedzések után fogyasztható.

Hozzávalók:

300 ml joghurt 

25 dkg túró 

2 tojás fehérje

5 dkg Zéró Xukor vagy nyírfacukor

kevés rumaroma

1 kiskanál kókusztejpor (nem kötelező)

reszelt citromhéj 

1 db alma lereszelve

csipet fahéj 

A  joghurtot a túróval, kevés zéró xukorral, kókusztejporral, a kakaóval, a rumaromával  összekeverjük.

A 2 tojás fehérjét kevés xukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a reszelt citrom héját és a reszelt almát. 

Poharakba betöltjük felváltva  a kakaós túrókrémet , a tetejére  az almás habot. Fahéjjal megszórjuk,  esetleg  gyümölccsel díszítjük.

------------------------------------------------------------------------------

Almás- túrós- meggyes- lekváros rétes

A réteslap bolti, így ez a termék paleonak nem tekinthető. Ellenben nagyon finom. 

Hozzávalók:

50 dkg túró 
2 tojás

10 dkg xylit, vagy nyírfacukor
1 citrom reszelt héja

csipet só 

2 - 3 evőkanál útifű maghéj, vagy másik nevén psyllium

5 dkg vaj

1-2 evőkanél kókuszzsír
45  dkg ( nagy dobozos)  tejföl 
Jó minőségű, lehetőleg xylittel édesített sárgabarack lekvár
1 alma
1 magozott cseresznye befőtt
bolti réteslap ( 8 lapos )  

Elkészítés:

1. A túrót összetörjük, hozzáadjuk a tojásokat, a cukrot, a citromhéjat, a csipet sót, a psylliumot és jól kikeverjük.
2. A vajat felolvasztjuk.
3. A tepsit megkenjük a felolvasztott kókuszzsírral.
4. Mindig 2 tésztalapot használunk a megtöltéshez. Az első két tésztalapot megvizezett, kicsavart konyharuhára tesszük, az olvasztott vajat  ecsettel szétkenjük rajta.
5. Kiskanállal elszórtan csomócskákat teszünk a túrós töltelékből a tésztalapra.
6. A tejfölből is elszórtan csomócskákat teszünk a tésztalapra.
7. A megpucolt, majd kis darabkákra vágott almákból is teszünk a rétestésztánkra.
8. A sárgabarack lekvárból, a meggybefőttből is kanalazunk a lapra.
9. Az így kidekorál tésztalapunkat a ruha segítségével felgöngyölítjük a tepsire tesszük, ügyelve, hogy a 2 végét kicsit lenyomkodjuk, elkerülve, hogy  a töltelék kifolyjon a tepsiből. 
10. Megkenjük ennek a rétesgöngyölegnek a tetejét kevés vajjal és tejföllel.
11. Ugyanezt tesszük a többi 3 x 2 réteslapunkkal is. 
12. A tepsiben ca 170-200 fokon aranybarnára sütjük.

Hamar elfogy...

------------------------------------------------------------------------------

Könnyű, tápláló és egészséges. 

Mi az? 

Hát a zabpelyhes keksz

2 félét készítettem egy recepttel egymás után. Ugyanazt a receptet használtam,CSAK  3 evőkanál kakaóport tettem még hozzá. Mindkettő nagyon finom, puha, porhanyós, tápláló, rostdús finomság. 

Hozzávalók:
20 dkg Vaj
10-15 dkg Zéró Xukor, VAGY Nyírfacukor

3 tojás
20 dkg Zabliszt
1 evőkanál pshyllium= útifűmaghéj

1 kk fahéj

1 tk szódabikarbóna

csipet só
20 dkg zabpehely

5 dkg zabkorpa

5 dkg kókusz chips

10-20 dkg mazsola
10 dkg jó minőségű kakaós étcsoki
fél citrom kifacsart leve

**A KAKAÓS ZABPELYHES ugyanígy készül, csak még 3 evőkanál jó minőségű kakaóport kell belekeverni a masszába.**

A vajat habosra keverjük a cukorral, kézi botmixer segtíségével. 

Hozzáadjuk a 3 tojássárgáját. 

Majd belekeverjük a szódabikarbónával, fahéjjal, sóval, phsylliummal együttesen elkevert ZABlisztet. Ezt követi a zabpehely, a zabkorpa, a mazsola, a kókusz csipsz a fél citrom leve. Hozzáadjuk a masszához a felaprított csokoládét. A 3  tojásfehérjét kemény habbá verjük. Legvégül ezt a kemény habot finoman a masszához keverjük.

A **KAKAÓSNÁL PEDIG A 3 evőkanál KAKAÓPORT.**

A masszából fél evőkanálnyi adagokat veszünk ki, golyókat formálunk belőle, és kicsit ellapítjuk. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk úgy, hogy legyen hely egy kicsit elterülni a kekszeknek.

170 -190 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.

Amikor kivesszük a sütőből még puha, de ha kihűlt, megszilárdul. 

Jól záródó műanyag dobozban napokig eláll friss..

------------------------------------------------------------------------------

CSOKIS MUFFIN

Hozzávalók 10 db-hoz:

• 15 dkg Zabliszt, vagy 7 dkg Zabliszt és 8 dkg Rizsliszt keveréke

• 5 dkg Zéró Xukor, VAGY Nyírfa cukor

• 15 dkg vaj

• 5 dkg holland kakaópor

• 5 dkg  jó minőségű étcsokoládé

• 2 tojás

• fél csomag sütőpor, vagy szódabikarbóna

Elkészítés:

A cukrot a tojásokkal és a vajjal habosra keverjük. A lisztbe beleszórjuk a sütőport és a kakaóport. Keverjük össze a kettőt, majd az egészet keverjük simára.

Az étcsokoládét törjük darabokra, és keverjük bele a tésztába. 
A masszát adagoljuk ki muffin formába, majd 160C fokra előmelegített sütőben süssük meg 20 perc alatt.

------------------------------------------------------------------------------

Kókuszkrémes,Narancsos diós paleosüti

A tésztához: A torta elkészítése vagy ugyanaz, mint az ezen az oldalon, lentebb lévő narancsos, kókuszos csokitortáé. 

Vagy, ha LISZT NÉLKÜL akarod elkészíteni, akkor az alábbi a recept, csak 25 dkg DARÁLT dióra van szükség és NEM kell a liszt.

• 6 db tojás
• 6 evőkanál ZÉRÓ Xukor, vagy NYÍRFAcukor
• 25 dkg darált dió
• pici só
• 1 narancs reszelt héja
• 1 evőkanálnyi mandula kivonat
• 1 kávéskanál sütőpor, VAGY szódabikarbóna
• 4 evőkanál holland kakaópor
• 50 gr. teavaj
  
• pici olvasztott vaj, VAGY kókuszzsír a sütőpapírral kibélelt tortaforma kenéséhez
  

•  A krémhez:

• 3,5 dl habtejszín
• 25 dkg vaj 
• 15 dkg ZÉRÓ Xukor, vagy NYÍRFAcukor
• 12 dkg kókuszreszelék
• 5 dkg kókusztejpor

A díszítéshez: 1 narancs reszelt héja és a gyümölcse , 5 dkg mandula felvágva, kókuszreszelék,

Elkészítés:

Először a krémet készítjük el, mert annak hűlnie kell.
Egy edényben a tejszínt a cukorral és a kókusztejporral felforraljuk, és néha megkevergetve 5-6 percig forraljuk, hozzáadjuk a margarint is, és tovább forraljuk 5 percig, végül belekeverjük a kókuszreszeléket, majd lehúzzuk a tűzről és lehűtjük. Hűtőszekrényben dermesztjük. Géppel jól kikeverjük.
A tésztához a tojásokat SZÉTVÁLASZTJUK, a fehérjét kevés cukorral kemény habbá verjük, a sárgáját a maradék cukorral jól kikeverjük, mehet bele a darált dió, a só, a narancshéj, a mandula aroma és a sütőpor. A vajat felolvasztjuk tűzhelyen, hozzáadjuk a kakaóport. Az így elkészült csokikrémet is hozzáadjuk a tészta alaphoz. 
170 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük torta formájú tepsiben, melyet zsírpapírral kibéleltünk és kevés kókuszzsírral kikenünk. Teljes kihűlés után óvatosan húzzuk le a papírt róla, majd vágjuk 3 felé, és kenjük meg a krémmel. Jusson a tetejére és az oldalára is.
A díszítéshez a mandula pálcákat kissé megpirítjuk, és megszórjuk vele a tortát. 

  ------------------------------------------------------------------------------

Hawaii-MIX PIZZA

Gyere és próbáld ki a finom, könnyű, ca. 0,5 cm vastagságú, omlós és egészséges pizzát, amely csipetnyi élesztőt látott csak, emiatt FÉL-PALEO megoldás :)

A tészta alapanyaga: 

- 50 dkg zabliszt

- 50 dkg gluténmentes liszt

- só

- 1/2 liter langyos- meleg víz
- csipet élesztő 

- 3-4 evőkanál olivaolaj, vagy helyette ,melegített kókuszzsír

A tészta elkészítését Gianni jól bemutatja és elmondja ezen a >> VIDEÓN<<. A videót a femina.hu-n találtam, a linken alul van, a pizza képre kell kattintani és már indul is. 

** Ő egész este kelesztette a bucit, én 1- 1,5 órát. Nekem ebből az adagból 2-szeri sütésre, 2 tepsire való jutott:) **

A bucit kinyújtom, majd a kókuszzsírral kikent és zabliszttel bevont tepsibe belehelyezem a pizzatésztát. Ahogy a videón látszik, először csak magában a tésztát, vagy a paradicsomszósszal (a szószba az alábbi fűszereket keverem: bazsalikom, bors, só, oregánó) megkent tésztát sütöm 200 fokon 10 -15 percig, amíg látszik, hogy át nem sül.

Aztán kiveszem a sütőből és jöhetnek rá a feltétnek valók.

Feltétek a Hawaii pizzámon, amiből nekem 2 tepsivel lett: 

- 1 üveg ( ca. 0,5 liter ) paradicsomszósz
- kukorica
- borsó
- ananász 
- 30 dkg pulyka sonka
- 2 lilahagyma
- 3- 4 db paradicsom
- 25 -30 dkg reszelt sajt 
- petrezselyem
- bazsalikom fűszer

A tetejét kókuszzsírral, vagy oliva olajjal meglocsolom rászórok még egy kis bazsalikomot és mehet vissza a sütőbe 200 fokon ca. 20 percre, vagy, amíg jól meg nem sül.

Hamar elfogy:)

------------------------------------------------------------------------------

Moscauer - édes ropogtatnivaló

Gyorsan elkészíthető a süti alapanyaga, kis munka inkább a sütés után következik, de az íz mindenért kárpótol.

Dió helyett mandulát is választhatunk, de a dió íze karakteresebb, ezért jobban passzol a moscauerhez.

Hozzávalók:

-   7 dkg vaj

- 15 dkg zéró Xukor, vagy Nyírfacukor

- 15 dkg darált dió, vagy darált mandula

- 7 dkg narancshéj, vagy citromhéj, vagy mindkettő ( Bio gyümölcsök javasoltak, vagy nagyon jól megmosva )

-1 dl főzőtejszín

- 5 -10 dkg Zabpehelyliszt

- 1kávéskanál rumaroma, vagy mandulaaroma

- 20 dkg magas kakaótartalmú étcsoki

A megadott mennyiségből 35-40 db lesz.

Elkészítés: 

1. Melegítsük elő a sütőt 170-180 fokra

2. A vajat, cukrot, a felaprított narancshéjat, diót, tejszínt és rumot, vagy mandula aromát egyszerűen tegyük egy lábosba, és rakjuk a tűzre, kis lángon. Melegítsük forrásig, majd zárjuk azonnal el, nem jó főzni, mert összesűrűsödik. Keverjük bele a zabpehely lisztet.

3. Eközben egy tepsit kenjünk ki vajjal, vagy kókuszzsírral vagy használjunk szilikonos sütőpapírt.

4. Egymás mellé tegyünk kiskanállal halmokat a masszából, melyeket kanállal lapítsunk el. Érdemes közte helyet hagyni, mert sütés közben még lapul.

5. Addig süssük, míg a süti széle világosbarna nem lesz, ez kb 6-8 perc alatt következik be.

6. Mivel sütés után közvetlenül még elég lágy, húzzuk le a sütőpapírt a sütikkel együtt a tepsiről, tegyük félre kihűlni az első adag süteményt hűvös helyre.

Tegyünk újabb sütőpapírt a tepsire és jöhet a 2. adag halom lerakása, majd sütőbe helyezése.   

** Fontos: Várjunk a sütőből kivétel után 15-30 percet és KIHŰLVE szedegessük le őket a sütőpapírról, ehhez egy késsel érdemes alányúlni. Ha nem használtunk sütőpapírt, a fém sütőtepsiről hidegen már csak nehezen fognak feljönni, ebben az esetben langyosan szedjük le őket. Ha a halmok összeolvadtak egy nagy egésszé a tepsiben, akkor sincs gond, mert megvárjuk míg kihűl, majd felkockázzuk és kiszedjük őket.**

7. Törjük össze az étcsokoládét, és gőz fölött (mikróban, kislábasban, stb) olvasszuk fel. 

 

8. Most jön a legmacerásabb rész: a kis diókorongokra egyenként kell rákenni a meleg csokimázat az egyik oldalra.

Nem szép, de finom

Ötlet, ha nem sikerült időben leszedni a tepsiről, akkor a keletkező törmeléket össze lehet keverni gombóccá, majd bekenni a megmaradt csokimázzal. Nagyon finom rücskös gombóckák lesznek.

------------------------------------------------------------------------------

NARANCSOS, KÓKUSZOS CSOKITORTA 

Mostani ajánlatom mindössze 40, az előkészítéssel együtt 50 percet vesz igénybe és egy ISTENI FINOM, KÖNNYŰ paleo tortát kapunk.

Hozzávalók a TORTÁHOZ:

6 tojás

200 gr. nyírfacukor, vagy Zéró cukor

100 gr. darált dió
100 gr. mazsola

200 gr. zabpehelyliszt

4- 5 kockányi jó minőségű étcsoki

csipet só

1 kávéskanál sütőpor, VAGY szódabikarbóna
1 evőkanálnyi mandula kivonat

4 evőkanál holland kakaópor
50 gr. teavaj
pici olvasztott vaj, VAGY kókuszzsír a sütőpapírral kibélelt tortaforma kenéséhez

Hozzávalók a CSOKImasszához: 
1 narancs reszelt héja
100 gr. jó minőségű étcsoki 
2 evőkanál holland kakaópor
150 gramm vaj
50-100 gr. nyírfacukor, vagy Zéró cukor
1 evőkanálnyi mandula kivonat
2 evőkanál kókuszreszelék
kis doboz ( 250 ml) tejföl

Díszítés:
Maradék narancshéj- és kókuszreszelékkel
 

TORTALAP elkészítése:

• Olvasszunk meg az 50 gr. vajat a 4 evőkanál holland kakaóval, majd tegyük félre.
• A 6 tojás fehérjét kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a cukrot, majd a 6 tojássárgáját, a csipet sót és jól összekeverjük őket.
• Majd hozzáadjuk a darált diót, mazsolát, mandula aromát, zabpehelylisztet és sütőport / vagy szódabikarbónát és jól összekeverjük őket turmixgéppel.
• Felkockázzuk, apróra vágjuk az étcsokit, amit szintén hozzáadunk a masszához.
• A korábban félrerakott, vajban felolvasztott kakaót is hozzáadjuk a masszához és jól elkeverjük.
• Az egész masszát kiöntjük a tortaformába, amit zsírpapírral bélelünk ki és azt kevés vajjal, vagy kókuszzsírral megkenjük.
• 170 -180 fokra előmelegített sütőben 35-40 percet sütjük. Érdemes a végén villával megszúrni a tésztát, hogy átsült-e.

Csokikrém elkészítése:

• Olvasszunk meg a vajat a 100 gr. csokival és adjuk hozzá még a 2 evőkanál kakaóport. 
• A felmelegedett csokikrémet tegyük mély tálba, ahol hozzáadjuk a lereszelt narancshéj FELÉT !!!, a cukrot, a kókuszreszeléket, a mandulakivonatot és a tejfölt. Turmix- vagy robotgéppel keverjük össze őket.
  
  
  A sütőből kivett tortalapot félbevágjuk. A csokikrém 1/2-ével, 3/4-ével megkenjük. rátesszük a tortalap tetejét, majd a maradék csokikrémmel a tetejét is és az oldalát is megkenjük.  A tetejére rászórjuk a maradék narancshéjat és meghintjük kókuszreszelékkel. 
  
  

  Ki ne hagyd, mert ISTENI FINOM! 

------------------------------------------------------------------------------

KÓKUSZTEKERCS - gyors, finom és kiadós

**Figyelem:** A nyírfacukor glikémiás indexe nagyon alacsony, mindössze 10 !!!! Nagyon lassan szívódik fel a vérből, nem emeli meg hirtelen a vércukor szintjét.

Hozzávalók a tésztához:

25 - 30 dkg darált keksz

5 dkg nyírfacukor

2 - 4  evőkanál kókusztej

2 evőkanál rum aroma

2 evőkanál kakaó

1 evőkanál kókuszreszelék

1 dl lefőzött kávé

Hozzávalók a krémhez:

10 dkg vaj

2- 4 evőkanál kókusztej

5 dkg cukor

1 egész vanília rúd felaprózva

5 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit egyszerűen csak összegyúrjuk. 

Zsírpapíron vagy folpack fólián kinyújtjuk vékonyan, 3-5 mm vastagságúra, téglalap formában. 

 

Majd a krémhez először a kicsit felmelegített vajat a cukorral összekeverjük, (mixer géppel) majd hozzáadjuk a kókusztejet a vaníliát és a kókuszreszeléket. 

Az így elkészített krémmel megkenjük a tésztát. A zsírpapír segítségével feltekerjük, kókuszban meghempergetjük, hűtőben pihentetjük, majd tálaláskor apró, 3 - 4 mm vastag szeletekre vágjuk. A rúdból 1 púpozott tányérnyi sütit tudunk felvágni.

------------------------------------------------------------------------------

CSOKIS – DIÓS - VÖRÖS ÁFONYÁS

BROWNIE eperhabbal , csokiöntettel

Mostani ajánlatom mindössze 30, az előkészítéssel együtt 40 percet vesz igénybe és egy isteni finom, könnyű paleo sütit kapunk.

Hozzávalók a brownie-hoz:

6 tojás

250 gr. nyírfacukor

100 gr. darált dió

100 gr. aszalt vörös áfonya

150 gr. zabpehelyliszt

1 tábla jó minőségű étcsoki

200 gr. teavaj

½ teáskanál só

4 gr. sütőpor / vagy késhegynyi szódabikarbóna

80 gr. holland kakaópor

pici kókuszzsír a kenéséhez

Brownie elkészítése:

• Olvasszunk meg 150 ! gramm vajat 60 ! gr. kakaóval, majd tegyük félre.
• A 6 tojás fehérjét kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a cukrot, majd a 6 tojássárgáját, a csipet sót és jól összekeverjük őket.
• Majd hozzáadjuk a diót, vörös áfonyát, zabpehelylisztet és jól összekeverjük őket turmixgéppel.
• Felkockázzuk, apróra vágjuk az étcsokit, amit szintén hozzáadunk a masszához.
• A korábban félrerakott, vajban felolvasztott kakaót és végül a a sütőport / vagy szódabikarbónát is hozzáadjuk a masszához és jól elkeverjük.
• Az egész masszát kiöntjük a kevés kókuszzsírral megkent tálba.
• 170 -180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percet sütjük. Érdemes a végén villával megszúrni a tésztát, hogy átsült-e.

• A maradék vajat szintén megolvasztjuk a maradék kakaóporral. Ez szolgál öntetként a süti díszítéséül.

Hozzávalók az eperhabhoz:

Ez a hab már nem paleós, viszont finom.

Vagy 450 gramm natúr joghurt és 150 -200 gramm apróra vágott eper összeturmixolva.

Vagy 1 doboz tejszínt felverünk habbá,majd hozzáadjuk a 150-200 gramm apróra vágott epret.

Tegyél félre pár szem epret a díszítéshez.

A brownie masszájához a sütés előtt ha akarunk, adhatunk még kevés fahéj port, kókusz reszeléket, vagy mogyorót, mazsolát.

Amilyen egyszerű és gyors elkészíteni, olyan finom.

------------------------------------------------------------------------------

ISTENI TÚRÓS POGI recept

Ajánlok egy zabpehely- és gluténmentes lisztből készült finom és könnyű túros pogácsát

HOZZÁVALÓK:

- 30 dkg zabpehelyliszt,

- 25 dkg gluténmentes lisztkeverék

- 25 dkg vaj

- 2 tojás sárgája

- 50 dkg túró

- 3 dkg élesztő

- 2 dkg só

Még szükséges a kenéshez: 2 tojás sárgája és a tetejére reszelt sajt.

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. Az összetevőket alaposan összegyúrjuk, majd letakarjuk a tésztát, és 20 percig hűtőben pihentetjük. Ha először nehezen áll össze a meggyúrt tészta, rakd be 20-30 percre a hűtőbe, ott teljesen össze kell állnia. Ha mégsem gyúrható a kivétel után sem könnyen, akkor érdemes max 5 dkg gluténmentes lisztet hozzáadni. De nincs rá nagyon szükség.
3. Nyújtsuk ki a tésztát ujjnyi vastagra és max. 4 cm.-es pogikat szaggassunk belőle.
4. A kis pogik tetejére kenjünk tojássárgáját és szórjuk meg őket reszelt sajttal.
5. Az előmelegített sütő aljára kenjük kicsi olajat, vagy helyette kókuszzsírt, rátehetjük a pogikat. 30 perc alatt elvileg szép aranysárga- ropogósra sülnek.